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昔ながらの本手造り、麹造りも「むろ蓋」と呼ばれる木製の箱で少量ずつ丁寧に造られ、一次仕込み・二次仕込みとも全量甕壷仕込。原料に「紅さつま」（食味が大変良く甘味が高い甘藷）を使用した、風味豊かで蔵元の愛情が込められた逸品。
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